Mango Kulfi Recipe:- आम को फलों का राजा कहा जाता है। आजकल यह फल बाजार में खूब मिलता है। आप कई तरह के आम खा सकते हैं लेकिन अगर आप इस फल के साथ कुल्फी का मजा लेना चाहते हैं तो यह रेसिपी ट्राई करें। आम में कुल्फी की स्टफिंग की जाती है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। यह खाने में भी हेल्दी होती है।
स्टफ्ड मैंगो कुल्फी बनाने के लिए सामग्री:
2 बड़े आम
1/4 कप बादाम
1/4 कप काजू
1 कप मखाना
1/4 कप ओट्स
6-7 खजूर
1-1/2 कप दूध
1-2 चम्मच मिल्क पाउडर
1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
स्टफ्ड मैंगो कुल्फी बनाने की विधि: एक बर्तन में बादाम, काजू, मखाने, ओट्स और खजूर लें और उसे 30-40 मिनट तक गर्म दूध में भिगोकर रखें. जब यह चीजें भीग जाएं तो मिक्सी जार में बादाम के छिलके उतार कर डालें. साथ ही बाकी चीजें भी इसमें मिक्स कर दें. अब इसमें मिल्क पाउडर, वनीला एक्सट्रैक्ट, खजूर, आम का गूदा और मिल्क पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से पीस लें. अगर एक्स्ट्रा दूध की जरूरत पड़े तो उसे भी इस मिश्रण में मिला दें. अब आम लें और उसे बिना काटे बीच में से उसकी गुठली निकाल दें. इसमें इस मिक्सचर को डाल दें और ऊपर से प्लास्टिक रैप से सील कर दें. इसे एक रात के लिए फ्रिजर में दें. अगले दिन प्लास्टिक रैप की सील निकाल दें और आम का छिलका निकालकर उसके स्लाइज काट दें. स्टफ्ड मैंगो कुल्फी तैयार है.
हेल्दी है स्टफ्ड मैंगो कुल्फी: आम में विटामिन ए और सी होता है जो स्किन के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जिससे स्किन पर ग्लो आता है. इससे आंखों की रोशनी भी बढ़ती है, साथ ही ब्लोटिंग, गैस और कब्ज जैसी समस्याएं दूर होती हैं. वहीं इस कुल्फी में की गई ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग शरीर को गर्मी में एनर्जी से भरपूर रखती है. इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और बीमारियां दूर रहती हैं.